养生食谱

　　海带豆腐汤：主料为海带、豆腐以及虾子。这道菜富含多种氨基酸和无机盐，脂肪含量低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。同时，豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水。

　　南瓜牛肉汤：主料为牛肉、南瓜。南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。此汤用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。多吃南瓜可促使糖尿病人胰岛素分泌正常。

　　黑木耳炒黄花菜：黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏、补心志、明目”。食用这道菜可起到明目，治火爆眼、红眼病等症的效果，可以推迟老年人的老花眼的出现。

　　山药鸡茸粥：主料为大米、山药、鸡胸辅肉。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　合理的饮食结构、少盐少油少脂肪的饮食习惯，不但能够保持体重不超标，更重要的是它能预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗塞等多种慢性疾病发生。

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