盘点老人吃鸡蛋的三大误区
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- 2014/4/15 来源：医网病友论坛
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医网摘要：鸡蛋是老人们常吃的食物，因为鸡蛋柔软好入口好嚼烂。但是在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。下面为大家介绍老年人吃鸡蛋的三个误区。
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
本文来源： http://laoren.ew86.com/a/20140415/991565.html
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。
本文来源： http://laoren.ew86.com/a/20140415/991565.html
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