正确饮食维持良好营养

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  • 2010/10/12 来源:医网病友论坛
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医网摘要:人体像一部机器,需要适当地保养,才能够好用、耐用。营养 不良,免疫力变差,感染性疾病如肺炎增加,影响疾病复原;但若 营养过剩,饮食偏差,体重过重,则罹患慢性病的机会增加,可见 营养对于保健的重要性。因此如何正确饮食,维持良好的营养状态 ,以拥有健康,快乐生活是营养照顾的目标

  人体像一部机器,需要适当地保养,才能够好用、耐用。营养 不良,免疫力变差,感染性疾病如肺炎增加,影响疾病复原;但若 营养过剩,饮食偏差,体重过重,则罹患慢性病的机会增加,可见 营养对于保健的重要性。因此如何正确饮食,维持良好的营养状态 ,以拥有健康,快乐生活是营养照顾的目标。

  饮食原则: 营养均衡、多蔬果、多喝水、少油、少糖、少盐

  一、营养均衡:以确保摄取到维持健康所需的各类营养素。

  1.每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉鱼豆蛋奶,并且经常轮换选择,不要每餐重复吃相同的食物。

  2.适量摄取热量,以维持理想体重为原则。

  3.摄取足够良质蛋白质,如奶类、豆浆、鱼、瘦肉。

  4.不偏食、不暴饮暴食。少量多餐。

  二、多蔬果:以获得纤维质、矿物质、维生素,预防便秘,增加胆固醇排泄,增加身体抗氧化能力。

  1.多选用深绿色或深黄红色蔬果,维生素含量较丰富。

  2.可用果汁机搅碎、或剁碎、或煮烂,连同菜渣一同食用。

  三、多喝水:帮助体内废物之排泄,预防及改善便秘。

  1.每天应该摄取6至8杯水。

  2.不宜喝浓茶、咖啡,以免影响营养素吸收及睡眠。

  3.睡前减少喝水,以免频尿而影响睡眠。

  四、少油:由于分解脂肪酵素及胆汁分泌量减少,油腻食物不易消化; 而且高脂肪饮食与肥胖、脂肪肝、心血管疾病与某些癌症有密切关系;摄取过多的饱和脂肪及胆固醇 更是造成心血管疾病的主要因素之一。

  1.少吃肥肉、五花肉、肉燥、香肠、核果类等脂肪量高的食物。

  2.少吃油炸、油煎、油酥食品、奶油蛋糕、巧克力等。

  3.肉类应选用瘦肉,去皮的鸡鸭肉,去皮的蹄膀等。

  4.采用清蒸、红烧、卤、水煮、凉拌、熏烤等烹调方法,以减少用油量。

  5.蟹黄、鱼子、内脏、蛋黄等胆固醇高,不宜大量食用。

  五、少糖:老年人常有葡萄糖耐受不良现象,且糖除了提供热量外,几乎不含其它营养素,又易引起肥胖。

  1.多选用五谷根茎类食物,少吃精致糖类,如蜂蜜、炼乳、甜食及可乐、汽水等加糖饮料。

  2.甜食宜放在一餐之末,以免影响食欲、降低营养素之摄取。


本文来源: http://laoren.ew86.com/a/20101012/312002.html
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责任编辑:lisenlin

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