如何为老人熬制稀饭

微信号:ewsos1
手机扫一扫
关注医网官方微信
随时关注健康

  • 2015/4/13 来源:医网病友论坛
  • 相关内容

医网摘要:老年人的饮食需要易消化、易吸收,但是如何熬制味道较好,较粘稠的粥呢?

   作为家常的主食,在餐桌上占据极其重要的地位。那么在日常的生活中,如何能把米粥熬得黏稠好吃呢?下面小编就教各位亲们几个好方法,搬来小板凳仔细听好哟。

在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。下米后用大火加温,水再沸则改由文火熬煮大约20分钟,并适当搅动约10分钟,以使锅内水保持沸腾直至呈黏稠状即可。

要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。

最后,小编想提醒大家,在我们煮粥前,可以先把米用冷水浸泡30分钟左右,这样做可以让米粒膨胀起到节省熬粥时间的问题,同时,大家要注意在煮粥的全过程中一定要加锅盖,这样做能避免水溶性维生素和其他的一些营养素随着水蒸气跑掉。


本文来源: http://laoren.ew86.com/a/20150413/1079481.html

责任编辑:梁燕君

最新保健资讯 女性 男性 两性 母婴 老人 快讯

疾病相关资讯 儿科 妇科 性病 心血管 消化 肿瘤