可以代替肉类的食物

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  • 2015/4/10 来源:医网病友论坛
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医网摘要:肉类虽然有营养,但是过多的进食,也是会出现一些损害的,且也有可能导致出现不易消化的情况,那么什么食物可以适宜的代替肉类食物呢?下边我们来看看。

   老人常吃肉因为胆固醇高、脂肪多引起身体的不适,豆制品正好可以提供同样的蛋白质,并且易消化,老人可以适当多吃豆制品来替代肉类,还能保护牙齿免受难以咀嚼之苦。

 

豆制品,如豆腐、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等,营养丰富,口味好,易消化吸收,是老年人比较理想的营养性食品。豆制品有以下特点:

1.老人喝豆浆、豆腐脑比喝牛奶好。豆浆、豆腐脑价钱不但比牛奶便宜,而且不含胆固醇。豆浆所含的B族维生素和铁、铜元素比牛奶高,对胃病、肝病、肾病、肥胖、高血压患者有益。

2.吃豆制品比吃肉强。因为肉类含胆固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同样可供给蛋白质,适合老年人牙齿不好的特点。患有心血管疾病的老人,不但可避免继续摄入胆固醇,而且还有降低胆固醇的作用。

3.爱喝酒的老年人,以豆腐、豆芽作下酒菜比其他菜好,因豆制品中含有丰富的维生素B和半胱氨酸, 可以解酒毒,减轻对肝脏的不利影响,是饮酒少影响健康的良方。

4,宜多吃些豆制品,少吃些肉类,因为豆制品含碳水化合物极少,含钠也少,可以预防心血管病,并且不会增加体重。

豆制品补充的蛋白质是植物蛋白,肉类提供的动物蛋白也要适当的食用,不能以偏概全的不吃肉,而是少吃。


本文来源: http://laoren.ew86.com/a/20150410/1077649.html

责任编辑:梁燕君

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