做“暖胃”养生粥的步骤
- 2016/2/27 来源:
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医网摘要:人一旦上了年纪,消化能力明显不及年轻的时候。暖暖的一碗粥,确实无数老人的最爱。那么,怎么才能将粥做的软烂、有营养呢?
如何做“暖胃”的养生粥?人一旦上了年纪,消化能力明显不及年轻的时候。这时候,那些大鱼大肉的食物不再适合他们,而暖暖的一碗粥,确实无数老人的最爱。那么,怎么才能将粥做的软烂、有营养呢?下面小编就介绍一下“暖胃”养生粥的具体做法!
一、浸泡
我们自己在家煮的粥都是米粒分明,而在外买的却是糊状的,这是因为没有浸泡的缘故。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做既节约了煮粥的时间,熬出来的粥也特别稠。
二、下锅时间
相信很多人都跟小编一样,每次把米跟水一起煮,直到煮熟了为止。这样煮出来的粥一般会出现糊底的现象,真正会煮粥的都是在水烧开时下锅,这样减少熬的时间,也不会糊底。
三、搅拌
粥本来就是一个简单的食物,但是要想煮出好吃的粥,过程并不简单。避免糊底还有一个方法,就是不断搅拌,搅拌还有一个好处就是让米粒颗颗饱满,更酥稠。
搅拌方法:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
四、点油
煮粥要放油想必没有几个人知道,只要你实行过一次,就知道放油对煮出好粥是多少重要了。当粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
五、底、料分煮
煮粥时粥底和料是要分开煮的,只在最后10分钟内再放在一起,这样粥不会出现浑浊,各自也不会串味。
“粥能益人,老年尤宜。”其实喝粥能达到养生效果也是因为里面的料,平时可以多变换食材,搭配煮,能补充身体的各种所需元素,口味也新鲜。
以上就是适合老人喝的“暖胃”养生粥,老人在做粥前,可以先将大米用清水浸泡一下,这样做出来的粥,不仅软烂无比,而且,粥品显得很粘稠,看起来就有想喝的冲动!
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