老人 冬天的补虚菜－黄精
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- 2010/12/19 来源：医网病友论坛
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医网摘要：黄精，是老年人较理想的补养品之一，冬季老人不仅阳气较弱，而且阴液多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气、脾阴，又有润肺生津、益肾补精的作用，并且无大补温燥之品可能带来的副作
黄精鸡翅
黄精60 g，鸡翅10支，大豆50 g，核桃仁、海带各30 g。黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬水取汁;将大豆洗净，入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切条;鸡翅洗净，沥干水，锅中放水，下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和适量调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺佳品。
黄精瘦肉粥
黄精50 g，猪瘦肉、粳米各100 g，葱、姜、盐、味精各适量。葱切段，姜切片;黄精洗净，放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁，反复煎煮两次，将两次药汁合一起;猪肉洗净切小丁;粳米淘洗净，放入砂锅内，注入药汁，放入葱段、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至肉烂粥稠，拣出葱段、姜片，调入盐、味精即成。功用：益气养血，养颜，适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症，常服肌肤润泽容颜不老。
黄精玉竹猪胰汤
黄精30 g，玉竹30 g，猪胰1具。3物共入砂锅内加水文火煮熟，入酱油和盐适量，即可饮汤食肉。有滋养胃阴、润肺止渴之功，宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。
黄精鹌鹑汤
鹌鹑1只，黄精、枸杞子各30 g，大葱、生姜、食盐、味精各适量。鹌鹑去皮及内脏，洗净、沥干，将黄精、枸杞子装入鹌鹑腹内，放入锅中，加清水适量，放葱、生姜、食盐文火炖2小时，加味精调味。佐餐食肉喝汤。具有补肾益精、养肝明目、能抗疲劳、提高智力和体力等功效，适用于肝胃不足、精血亏虚而致性功能低下、早泄、遗精或疲劳乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者食用，健康人常食，有助于增体魄，增智力，激发活力，提高记忆力等。
本文来源： http://laoren.ew86.com/a/20101219/334969.html
