老年人夏季药膳调理方法有哪些

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医网摘要:俗话说春困秋乏夏打盹,一到夏天,人们的脾气变得暴躁,食欲跟跟着下降,老年人的食欲受到影响时,可以做点药膳来食用,既能调理身体又有营养。

 中医认为,夏季的三伏天是调理身体的最佳时机,如果这时能把身体调理好,身体的健康状况必定能够更上一层楼。老年人免疫力低,时常会有头疼脑热的情况发生,三伏天一定要好好调理身体,最直接最安全的方法莫过于饮食调理。老年人夏季药膳调理方法有哪些?下面我们一起来了解下。

老年人夏季药膳调理方法有哪些

老年人夏季药膳调理方法有哪些

老年人夏季药膳调理方法有哪些

1、海蜇猪骨汤

做法:用海蜇头100克,猪骨头汤500克,黄酒、葱花、精盐各适量。将海蜇洗净撕成小朵,拌上酒、盐和干生粉待用,骨汤煮沸,投入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。

功效:此汤味美醇厚浓郁,平肝息风。适用于老年肝风内动之高血压病、脑动脉硬化,或贫血头晕、大便秘结等症。

2、清炖蛇汤

做法:用活蛇1条,食盐、生姜、胡椒粉各适量。锅内加清水,蛇段放锅内,加适量食盐、生姜和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火炖,大约煮1小时。

功效:此汤清香味美,肉白细嫩,驱风除湿、通经活络。适用于老年风湿痹痛、风湿性关节炎等,可以强壮肌肉,预防风湿,是家庭汤中佳品。

3、马蹄羊蹄汤

做法:用马蹄250克,羊蹄筋1对,淮山药12克,枸杞子9克,桂圆肉6克。羊蹄筋洗净,去皮毛后斩成块,用水煮约1小时捞起待用。把马蹄洗净切细,用油盐和姜片起锅,炒10分钟,转入煲内。再用适量清水,将淮山药、杞子、圆肉一起放入,煮约4小时,至羊蹄筋软熟,调味即成。

功效:补肾强身,补脚力,除风湿。适用于老年人春夏季风湿性关节炎、痛无定处、腰酸腿软等病症。

4、鸡汁海底松汤

做法:用海蜇头500克,鸡清汤750克,芫荽叶15克,黄酒、精盐各适量。把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙,沸水烫片刻捞起沥干,鸡汤煮沸烹上黄酒,下海蜇头,煮沸调味起锅,撒上芫荽末。

功效:此汤味鲜质美,醇厚可口,祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛,风湿痛等。

5、茵陈蚬肉汤

做法:用茵陈24克,蚬肉120克,油、盐酌量。将茵陈和蚬肉浸洗干净,用适量清水,以慢火煎煮至水分减半,调味后可饮用。清热解毒利湿。

功效:适用于春季老年结膜炎、急性黄疸性肝炎、慢性肝炎等病症。

6、蝴蝶茭白汤

做法:用茭白250克,葱段、生姜块各5克,料酒15克,清汤500克,精盐适量,胡椒粉少许。将茭白顺长修成蝴蝶形,再横切成0.6厘米厚的蝴蝶片。葱取茎部切成2厘米长的段。茭白放入汤盆,加姜块、精盐、料酒、清汤,蒸2小时后,调味即成。

功效:软烂鲜香,汤汁澄清,为春夏季老年人疏风解暑之时令汤菜。

7、桑椹膏

做法:用桑椹500克,蜂蜜300克。桑椹加水适量煎煮,每30分钟取煎液1次,加水再煮,共取煎液2次。再合并煎液,以小火煎熬浓缩至黏稠时,入蜂蜜搅匀,待沸即可。每日2次,每次1汤匙,沸水冲饮。

功效:滋肝补肾,益阴补血。适用于老年肝肾不足、阴血亏虚之眩晕耳鸣、目暗昏花、失眠健忘须发早白等症。

8、首乌肝片

做法:用何首乌30克,猪肝250克。猪肝洗净切片,何首乌加水煎取浓汁,与猪肝片拌匀,调入葱末、姜末、盐、淀粉渍10分钟。油热,下首乌、肝片,炒至熟。单食或佐餐。

功效:补肝肾、益精血,适用于老年血虚头晕目昏、须发早白等症。

9、爆肝片

做法:用羊肝250克,姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各适量。将羊肝去筋膜,洗净切片,外裹湿淀粉备用。油热下羊肝爆炒,调味即可。

功效:补肝明目,适用于老年血虚萎黄、肝虚目暗等症。

10、枸杞鸡

做法:用枸杞15克,仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。将母鸡宰杀洗净,枸杞纳入鸡腹,将鸡腹部朝上,放盆里,洒上葱、生姜等调料,盖好盖,用湿棉纸封口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段,即可食用。

功效:滋补肝肾,用于老年肝肾不足之腰膝酸软、目暗昏花等症。

以上就是老年人夏季药膳调理方法有哪些具体制作方法和它的功效,这十种药膳的食材和制作都很简单,不会花费大量的时间,也不会耽误老年人其他的养生活动。老年人体质虚弱,尤其是在气压很低的三伏天,更需要加强营养,切不能因为夏日的炎热而变得懒散,怠慢了老年人在饮食方面的照顾。


本文来源: http://laoren.ew86.com/a/20170307/1480500.html

责任编辑:zhaom

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